2017. augusztus 10., csütörtök

Vörösbabfasírt paradicsom salsával



Hozzávalók 4 személyre: 

  • 40 dkg paradicsom
  • 30 dkg vörösbab (konzerv)
  • 3 zöldhagyma
  • 1 piros paprika
  • 5 tojás
  • 15 dkg liszt
  • 1 citrom
  • 0,5 lilahagyma
  • 3 evőkanál petrezselyemzöld
  • 6 evőkanál napraforgó olaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só, őrölt bors


Elkészítése: 

  • A vörösbab levét lecsöpögtetjük, majd egy tálban összegyúrjuk karikára vágott zöldhagymával, apró kockára vágott paprikával, apróra szelt petrezselyemzölddel, tojással, és liszttel. Sózzuk, és borsozzuk. 
  • Kis pogácsákat formázunk a masszából, enyhén meglapítjuk, és serpenyőben forró olajon mindkét oldalát megsütjük. 
  • A salsához apróra vágjuk a paradicsomot, majd összekavarjuk olívaolajjal, apróra vágott lilahagymával, sóval borssal, és egy kevés citromlével. 
  • A vörösbab fasírtot citromszeletekkel, paradicsom salátával tálaljuk.

2017. augusztus 9., szerda

Cini minis műzli házilag


Kíváncsian figyeltük a gyerekekkel - miközben készítettük- vajon fog-e tetszeni a házi cini minis, meg leszünk-e elégedve..amikor elkészült, megkóstoltuk, leteszteltük, és nekünk nagyon bejött!
Hogy könnyebben lehessen fogyasztani, érdemes picit ázni hagyni evés előtt, de magában is lehet ropogtatni :)

Hozzávalók (kb 50 dkg-hoz):


  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 12 dkg nádcukor
  • 1,5 dl natúr joghurt
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 2 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 teáskanál vanília aroma
  • 2 teáskanál sütőpor
  • csipetnyi só
  • a kenéshez és szóráshoz: 2 evőkanál kókuszolaj, 2,5 dkg nádcukor, 1 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítése:

  • Egy nagy tálban összekavarjuk a száraz hozzávalókat: a kétféle lisztet, a fahéjat, a sütport, meg a sót.
  • Ezután a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, és a tésztát két egyforma részre osztjuk.
  • Két fólia között egyenként 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, és 2 cm-es szélességű csíkokra felvágjuk egy éles késsel, vagy pizzavágóval. 
  • Megkenjük kókuszolajjal, illetve megszórjuk cukor-fahéj keverékkel.
  • Egyforma nagyságú kis téglalapokra vágjuk, majd egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a darabokat.
  • A tészta másik felével ugyanígy járunk el.
  • 175 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
  • MIután kihűlt, tejjel fogyasztjuk reggelire.
Tipp: Fogyasztás előtt néhány percig hagyjuk állni a tejben a műzlit, hogy puhuljon. Adhatunk hozzá gyümölcsöt tetsztés szerint.

2017. augusztus 8., kedd

Joghurtos sült csirke paradicsommal



Hozzávalók: 

  • 1,5 kg csirkehús: alsócomb, felsőcomb, és szárny
  • 6 paradicsom
  • 2 zöldhagyma
  • 1 kisebb padlizsán
  • 3 cikk fokhagyma
  • zsálya, oregánó
  • 18 dkg joghurt
  • 1 citrom
  • 5 cm gyömbérgyökér
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 teáskanál koriander mag
  • 0,5 teásknál szegfűszeg
  • 0,5 teáskanál csilipehely
  • só, őrölt bors

Elkészítése:

  1. A szegfűszeget, meg a koriandert egy mozsárban összezúzzuk.
  2. Hozzáadjuk a fokhagymát, egy fél citrom reszelt héját, a reszelt gyömbért, meg a csilit, és alaposan összedolgozzuk.
  3. A joghurthoz kavarjuk.
  4. A megmosott húst belekavarjuk a fűszeres joghurtba.
  5. Egy tűzálló tál aljára karikára cvágott zöldhagymát szórunk.
  6. Belerakjuk a csirkét.
  7. A padlizsánt, meg a paradicsomot megmossuk, karikára vágjuk és a tálba helyezzük. Megszórjuk zöldfűszerekkel.
  8. 200 fokos sütőben pirosra sütjük (kb 1 óra).
Tipp: Még finomabb, ha előtte egy nappal, vagy akár két órával a húst hagyjuk a joghurtban pácolódni.

2017. augusztus 6., vasárnap

Kókuszos csokoládéhab



A legfinomabb, legkrémesebb csokoládéhab, amit valaha ettem. Percek alatt kész van, majd egy pici hűtés után máris fogyaszthatjuk a tökéletes csokoládés desszertet.


Hozzávalók: 

  • 10 dkg magas kakótartalmú étcsokoládé
  • 4 dl habtejszín
  • 4 evőkanál kókusztej
  • 3-4 evőkanál kókuszreszelék


Hozzávalók: 

  • A csokoládét apróra tördeljük, és összekavarjuk 2 dl tejszínnel, meg kpkusztejjel. Egy nagyobb edényben kevés vizet forralunk, ráhelyezünk egy kisebb edényt úgy, hogy ezt az edényt az alatta lévő víz ne érje. Ebben a csokoládét, meg a tejszínt kavargatva összeolvasztjuk, ezután pedig hagyjuk langyosra hűlni. 
  • A maradék habtejszínt (2 dl) a vaníliával kemény habbá verjük. 
  • Óvatosan beleforgatjuk a langyosra hűlt csokoládét, desszertes edényekbe adagoljuk, és néhány percre hűtőszekrénybe helyezzük, hogy picit megdermedjen. 
  • Kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk.


Tipp: Mikróhullámú sütőben a következőképpen olvaszthatjuk fel a csokoládét: egy tálikóba helyezzük a csokoládét, meg a tejszínt, majd mikrózzuk, néha pedig kivesszük, és kavargatjuk. Addig ismételjük, amíg összeolvad.

2017. augusztus 5., szombat

Zöldséges gofri joghurtos mártással



Hozzávalók 6 személyre:


  • 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 20 dkg cukkini
  • 10 dkg vaj
  • 7 dkg sárgarépa
  • 4 tojás
  • 3 dl víz
  • 3 evőkanál natúr joghurt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • só, bors


A feltéthez: 


  • 25 dkg sűrű natúr joghurt
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 2 cikk fokhagyma
  • rukkola saláta

Elkészítése: 


  • Megmossuk, és lereszeljük a cukkinit, megszórjuk kevés sóval, és 10 percig állni hagyjuk. 
  • Az egész tojásokat elkeverjük olvasztott vajjal, joghurttal, reszelt sárgarépával, és az alaposan kicsavart cukkinivel. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, pici sót meg borsot, majd fokozatosna hozzáadva a vizet, csomómentesre kavarjuk. Forró gofrisütőben megsütjük a masszából a gofrikat. 
  • A joghurtot kikavarjuk reszelt fokhagymával, és ízlés szerint sóval.
  • A gofrit fokhagymás joghurttal, reszelt sajttal, és néhány szál rukkolával fogyasztjuk.

2017. augusztus 3., csütörtök

Cukkinis citromos sütemény (reform)




Ebben az időszakban rengeteg cukkini terem a kertemben, s én próbálom minél jobban kihasználni a szezont. Süteménybe is gyakran reszelek, mert szeretem, hogy ettől puha, szaftos lesz a sütemény.
Nálunk az ilyesmi nagyon megy reggelire egy csésze kakaó társaságában.

Hozzávalók

  • 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 20 dkg cukkini (tisztítva mérve)
  • 18 dkg nyírfacukor vagy xilit
  • 2 tojás
  • 2 citrom
  • 3 evőkanál kókuszzsír
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • pici só


Elkészítése: 

  • Megmossuk, meghámozzuk, és lereszeljük a cukkinit. Picit sózzuk, majd állni hagyjuk néhány percig. 
  • Az egész tojásokat mixerrel 4-5 percig habosítjuk, a végén a cukrot is hozzáadva. 
  • A cukkinit alaposan kicsavarjuk, majd a tojáshoz adjuk 2 citrom kifacsart levével, vaníliával, és az olvasztott kókuszzsírral együtt. Összekavarjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet, 2 citrom reszelt héját, meg a szódabikarbónát. 
  • A masszát egy sütőpapírral bélelt kalácsformába simítjuk, majd 160 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (40-50 perc). 
  • Miután langyosra hűlt, szeletekre vágjuk.


Megj: A reszelt zöldség az ízén nem érződik, de neki köszönhetően a sütemény sokáig puha, szaftos marad.