Ezt a finomságot az erdőn reggeliztük, s bár elég sok lett belőle, mi négyen képesek voltunk mind felfalni. Megsúgom, hogy mellé még málnát, mogyoróvajat, és mogyorókrémet is ettünk :))
A mángoldot inkább a színe, vitamintartalma miatt csempésztem bele, mert az ízén nem érződik.
Hozzávalók:
- 15 dkg zabpehelyliszt
- 5 dkg kókuszliszt
- 3 dkg mángold (helyette spenótot is használhatunk)
- 4 tojás
- 5 dl ásványvíz
- 1 dl kókusztej
- 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- csipetnyi só
Az áfonyaszószhoz:
- 20 dkg áfonya
- 2-3 evőkanál eritrit (ízlés szerint)
- 3 evőkanál zabpehelyliszt
Elkészítése:
- Megmossuk a mángoldot, a leveleit leszedegetjük a vastag szárról, majd összeturmixoljuk az egész tojásokkal, a kókusztejjel, a mézzel, a kókuszzsírral, meg a vaníliával.
- Hozzádjuk a kétféle lisztet a sóval, majd a vizet fokozatosan adagolva, csomómentesre kavarjuk.
- Egy jó minőségű serpenyőben kisebb palacsintákat sütünk.
- Az áfonyát megmossuk, összeturmixoljuk, és egy szűrőn átpasszírozzuk.
- A levét csomómentesre kavarjuk a liszttel, majd édesítjük, és lassú tüzö, kavargatva, sűrűre főzzük.
- A palacsinta mellé kínáljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése