Kecskesajtos-gránátalmás saláta pisztáciával

Hozzávalók: 

• 1 kisebb jégsaláta
• 1 édeskömény
• 1 gránátalma
• 12 dkg kecskesajt
• 3 evőkanál pisztácia 
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál tökmagolaj
• 3 evőkanál málnaecet (helyette más gyümölcsecetet is használhatunk, vagy citromlevet)
•  teáskanál méz
• 1 teáskanál magos mustár
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• Kettévágjuk a gránátalmát, az egyik felét kifacsarjuk, a levét felfogjuk, a magokat kiütögetjük. 
• Az öntethez összekavarunk 2 evőkanál gránátalmalevet, málnecetet, mézet, mustárt, kevés sót, meg borsot. Mindkét olajat lassan csurgatva belekavarjuk. 
• Az édesköményt kettévágjuk, a közepét kivágjuk, és vékony csíkokra felvágjuk. 
• A salátát megmossuk, csíkokra vágjuk, majd az édesköménnyel együtt egy tálra rendezzük. 
• Gránátalma magokkal, kockára vágott sajtdarabokkal, és pisztáciával megszórjuk, majd az öntettel meglocsoljuk. 
• Frissen, teljes kiőrlésű pirítóssal tálaljuk.