Álomfinom ez a kalács, mindenkinek csak ajánlani tudom! Egyetlen baja, hogy kis adag, így rögtön melegében elfogy. Mindenképp megéri kipróbálni, leírhatatlan az íze.
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 2 dkg cukor
- 4 dkg vaj
- kb 1 dl langyos tej
- 1 tojássárgája
- 1 tasak szárított élesztő (7 g)
A töltelékhez:
- 10 dkg krémsajt (mascarpone)
- 1-1 közepes alma és körte
- 1 citrom
- 5 dkg cukor
- 5 dkg nádcukor
- 3 dkg liszt
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
A tetejére:
- 8 dkg porcukor
- 0,3 dl (30 ml) tejszín
- 0,5 teáskanál fahéj
Elkészítése:
- A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd egy tálba helyezzük, fóliával letakarjuk, legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
- A gyümölcsöket megmossuk, kockára vágjuk, és összekavarjuk liszttel, kevés citromlével, cukorral, nádcukorral, és fahéjjal.
- Enyhén lisztezett felületen a tésztát 25x30 cm-es táglalappá nyújtjuk, krémsajttal megkenjük, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a gyümölcsöket úgy, hogy a szélein 1-1 cm részt üresen hagyunk. A széleket ráhajtjuk, majd hosszában felcsavarjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Középen, hosszában a kalácsot éles késsel kettávágjuk (a felső részét nem vágjuk el), és nyílással felfelé, a ké részt lazán összecsavarjuk. A végét szorosan összegfogjuk.
- 30 percig a tepsin pihentetjük, majd 160 fokos sütőben, kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
- A sütőből kivéve lanygosra hűtjük.
- Közben a porcukrot a tejszínnel, meg a fahéjjal kikavarjuk, és ezt a glazúrt a kalács tetejére csurgatjuk.
- Szeletekre vágva tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése