Cordon bleu répás káposztasalátával

Hozzávalók:

• 4 csirkemell filé
• 4 szelet sonka
• 4 vékony szelet sajt
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 6 evőkanál liszt
• 1 citrom
• 2 tojás
• só, bors
• olaj a sütéshez

A salátához:

• 40 dkg fehér káposzta
• 30 dkg sárgarépa
• 3 evőkanál fehér balzsamecet
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál olaj
• 2 teáskanál cukor
• 0,5 teáskanál só

Elkészítése:

• A salátához vékony csíkokra gyaluljuk a kűposztát. Egy tálban, sóval, meg cukorral, kézzel alaposan meggyúrjuk, kb 2 percen át. Ezután a reszelt répával, meg a többi hozzávalóval összekavarjuk, és félretesszük.
• A húst vékonyra klopfoljuk, és sóval, borssal megszórjuk mindkét oldalát.
• Mindenik szelet húsra 1-1 szelet sonkát, meg sajtot helyezünk, felcsavarjuk, és fogvájóval összetűzzük.
• A tekercseket először lisztbe, majd felvert tojásba, végül pedig zsemlemorzsába forgatjuk, és forró, bő olajban pirosra sütjük.
• Káposztasalátával, illetve citromszeletekkel tálaljuk.

Tipp: Piros ribizlilekvárt, vagy áfonyalekvárt is kínálhatunk mellé.