Gyorsan összedobható ez a finom tésztaétel, emelett pedig természetesen egészséges, kalóriaszegény hozzávalókból készül, és laktató. A cukorbosó még a tavalyi termésem, a fagyóból, de nyugodtan lehet helyettesíteni zöldborsóval.
Hozzávalók
4 személyre:
- 40 dkg teljes kiőrlésű tészta
- 20 dkg zöldborsó
- 10 dkg cukorborsó (helyette használhatunk zöldborsót)
- 15 dkg kecskesajt (vagy feta)
- 4 tojás
- 1 hagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citormlé
- 2 teáskanál currypor
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- 2 dl zöldségalaplé (vagy víz és házi ételízesítő)
- 2 dl zsírszegény főzőtejszín
- só, őrölt bors
Elkészítése:
- A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
- Egy serpenyőben, forró olajon, megpirítjuk a hagymát, belekavarjuk a curryt, összepirítjuk. Felöntjük alaplével, tejszínnel, hozzáadjuk a borsót, és 4 percig főzzük.
- A ferdén kettévágott cukorborsót is beletesszük, az 1 evőkanál hideg vízzel elkevert keményítővel együtt. Megkavargatjuk, besűrítjük, végül citromlével, sóval, borssal ízesítjük.
- Egy fazékban 1,5 l vizet forralunk, 2-3 evőkanál citromlével. A tojásokat egyenként egy kis tálikóban felütjük, majd lassan, közelről, óvatosan a forrásban lévő vízbe csúsztatjuk. Lassú tüzön 3-4 percig forraljuk, ezalatt a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig folyékony marad. A tojásokat egy szűrőkanál segítségével egy tányérra kiszedjük.
- A kifőtt tésztát összekavarjuk a zöldborsós mártással, a tetejére kecskesajtot morzsolunk, a közrpére pedig egy buggyantott tojást helyezünk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése