Rumos szelet

Nálunk a családban ez az egyik kedvenc sütemény, bár nálunk nemigen van olyan süti, amit ne ennénk szívesen :)

Hozzávalók:

• 5 tojás, 
• 18 dkg cukor, 
• 18 dkg liszt;

A krémhez: 

• 20 dkg vaj 
• 20 dkg porcukor 
• 1 dl rum 
• 4 evőkanál őrölt dió
• 2 evőkanál kakaópor

A mázhoz: 

• 20 dkg porcukor 
• 5 dkg vaj 
• 3 evőkanál tej
• 3 evőkanál kakaópor 
• 3-4 evőkanál házi baracklekvár

Elkészítése: 

• A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan belekavarjuk a tojássárgáját, majd a lisztet. A tésztát kis méretű tepsibe öntjük, és 180 fokos sütőben megsütjük (végezzünk tűpróbát). 
• Miután kihűlt, a piskóta tetejét levágjuk (kb 2 cm-t), egy tálba morzsoljuk, rummal meglocsoljuk, és hozzáadjuk a porcukorral kikavart vajat, kakaót, darált diót, és alaposan kikavarjuk. 
• A piskótát vékonyan megkenjük lekvárral, majd egyenletesen rásimítjuk a krémet. 
• A mázhoz a tejet felforrósítjuk, majd a többi hozzávalót belekavarjuk. Ezután a krémre simítjuk, majd miuátn megdermedt, szeleteljük.