Annak, aki netán idén kimaradna a nyaralásból, ezt a különlegességet hoztam. Aki pedig Horvátországban nyaralna esetleg, ott személyesen is megkóstolhatja ezt a helyi specialitást. Természetesen, ott szebb, és finomabb, de itthonra ez is megteszi nyaralásnak :)
Nagyon finom, nagyon szerettük!
Hozzávalók:
A csevapcsicsához:
- 50 dkg jó minőségű darált marhahús
- 2 cikk fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 tojás
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál olaj
- 2 teáskanál szárított oregánó
- só, őrölt bors
A paradicsomos rizshez:
- 15 dkg rizs
- 10 dkg zöldborsó (fagyasztott)
- 5 dkg vaj
- 1 hagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 2 evőkanál sűrített paradicsom (vagy 3-4 evőkanál paradicsomlé)
- kb 3,5 dl zöldségalaplé
- só, őrölt bors
A káposztasalátához:
- 50 dkg friss, fehér káposzta
- 1 piros színű paprika
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál cukor
- só, őrölt bors
Elkészítése:
- A rizshez apróra vágjuk a hagzmát, meg a fokhagymát.
- Egy serpenyőben vajat olvasztunk, megpirítjuk a kétféle hagymát, majd hozzáadjuk a rizset, a sűrített paradicsomot, és felöntjük alaplével. Kb 12 percig főzzük, ekkor hozzáadjuk a borsót, és további 3 perc alatt készre főzzük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük.
- A salátához megmossuk a zöldségeket, és nagyon vékony csíkokra szeleteljük. Egy tálban összekavarjuk az olajjal, almaecettel, meg a cukorral. Sózzuk, borsozzuk, és puhulni hagyjuk.
- A darált húst összegyúrjuk apróra vágott hagymával, fokhagymával, tojással, liszttel, sóval, oregánóval.
- 16 hengert formálunk a masszából, és egy serpenyőben, forró olajon, kb 8 perc alatt pirosra sütjük.
- A rizset a csevapcsicsával tányérra helyezzük, petrezselyemmel megszórjuk, és káposztasalátával tálaljuk.
Tipp: Joghurt öntet passzol mellé: 2 dl sűrű görög joghurtot összekavarunk kevés apróra vágott bazsalikommal, 3 evőkanál olívaolajjal, kevés sóval borssal. Az étel mellé kínáljuk.
1 megjegyzés:
Nagyon guszta lett, szép színes, nyárias :-)
Párszor már jártunk Horvátországba, de sajnos még egyszer sem ettünk ott! De azt hiszem máshol sem, pedig nagyon finom lehet!
Megjegyzés küldése