Háromszínű grízgaluska leves

Érdemes időnként kicsit változatosabbá tenni a megszokott leveseket, a galuska leves például így sokkal izgalmasabb, érdekesebb. Gyorsan, könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• 20 dkg búzadara (gríz)
• 11 dkg vaj + 1 evőkanál
• 2 tojás
• 1 liter erős marhahús alaplé (csirke is lehet)
• 3-4 evőkanál metélőhagyma (snidling)
• 2 teáskanál spenótpüré
• 1 teáskanál paradicsompüré (konzerv)
• só, bors, őrölt szerecsendió

Elkészítése:

• A vajat habosra kavarjuk, a tojásokat egyenként beledolgozzuk, sóval, szerecsendióval fűszerezzük, majd belekavarjuk a grízet.
• A masszát három részre osztjuk.
• Az első részt simán hagyjuk, a másodikba belekavarjuk a paradicsomot, a harmadik részbe pedig a spenótot. Fóliával letakarjuk, és 10-15 percig állni hagyjuk.
• A húslevest felfőzzük egy evőkaálnyi vajjal, majd evőkanállal a masszából galuskákat szaggatunk a levesbe. Felfőzzük, majd a tűzről levesszük, és 10 percig állni hagyjuk.
• Tálaláskor megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.