Ribizlis kakaós szelet (lépésről-lépésre)

Egy hétköznapi édes kis semmiség, mert nálunk folyamatos igény van az édességre. Én pedig előszeretettel készítek házi süteményt, hogy a család édesség utáni vágyát kielégítsem, mert még mindig jobb egy kis időt szánni rá, mint elmenni a boltba édességért. Finom, házi ribizliből készült ez a kakaós sütemény, és fénysebességgel el is fogyott :)

Hozzávalók:

• 15 dkg piros ribizli (fagyasztott)
• 6 dkg liszt
• 6 dkg cukor
• 80 ml tej
• 2 tojás
• 3 evőkanál vaj
• 2,5 dkg kakaó
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• csipetnyi só
• a tálaláshoz: 2 dl habtejszín, 1 tasak bourbon vaníliáscukor

Elkészítése:

• A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük.

• Egy tálban összekavarjuk a tojássárgáját a tejjel, meg a cukorral.

• Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a kakaót, a reszelt citromhéjat, meg 2 evőkanál olvasztott vajat, és összekavarjuk.

• A tojáshab felét a masszához kavarjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a maradékot is.

• Egy közepes méretű tűzálló tálat a maradék vajjal kikenünk, zsemlemorzsával megszórjuk, a masszát pedig egyenletesen belesimítjuk.

1. A tetejére szórjuk a fagyasztott ribizli felét, és kb 20-25 percig sütjük.

• 10 perc után a maradék ribizlit is a sütemény tetejére szórjuk, majd készre sütjük. Akkor van kész a sütemény, ha a közepébe fogpiszkálót szúrunk, és már nem ragad rá tészta.

• Kemény habbá verjük a tejszínt a vaníliával, és a langyos, kockára vágott ribizlis sütemény mellé kínáljuk.