Aranyló csirkecombok (édes-savanyú mártásban)

Ez az édes, savanyú, és enyhén csípős mártás szerintem eddigi konyhai pályafutásom egyik legnagyobb remeke :) Az összetevők, az ízhatás egyszerűen fennséges, nagyon harmónikus, minden nap szívesen enném. Abszolút a keleti konyhára emlékeztet, ilyen jót már csak a kínaiban szoktunk enni.
A hozzávalók miatt picit már a Karácsonyra emlékeztet :)

Hozzávalók (4 személyre):

• 8-10 db alsó csirkecomb (80 dkg)
• 4 evőkanál olívaolaj
• só, őrölt bors

Az édes-savanyú szószhoz:

• 2 narancs leve
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál sötét balzsamecet
• 1 evőkanál ketchup
• 3 cikk fokhagyma reszelve
• 1 teáskanálnyi friss, reszelt gyömbér
• 1 púpozott evőkanál étkezési keményítő (kukoricakeményítő)
• pici só

Elkészítése:

• A húst megmossuk. egy kisebb tepsibe sorakoztatjuk, majd sóval, borssal, és olajjal alaposan összeforgatjuk.
• Letakarjuk sütőpapírral, vagy alufóliával, és 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.
• A papírt eltávolítjuk, és 200 fokon további 20 percig sütjük, amíg szépen megpirul.
• Miközben sül a hús, elkészítjük a mártást: a hozzávalókat összekavarjuk, egy kisebb edénybe öntjük, és alaposan elkeverjük benne a keményítőt is.
• Lassú tüzön, kavargatva, felforraljuk, hogy szépen besűrűsödjön.
• A sült húst alaposan beleforgatjuk a édes-savanyú mástásba, és forrón tálaljuk.

Tipp: Natúr párolt rizzsel, vagy natúr krumplival kínálhatjuk. Aki csípősebben szereti, tálaláskor nyugodtan megszórhatja apróra vágott piros csilipaprikával is.

Megj: Magában, vagy salátával, zöldséggel fogyasztva, nem hízlal.