Medvehagymás halpogácsa kukoricabundában

A medvehagyma hallal is kitűnő párosítás, a gyerekek is nagyon megszerették. A ropogós kukoricabunda még mindig sokkal népszerűbb nálunk, mint a hagyományos zsemlemorzsa, ezért ez a finom, medvehagymával ízesített halfilé is ilyen panírt kapott.
Nagyon finom, egészséges fogás.

Hozzávalók:

• 50 dkg halfilé (fagyasztott)
• 3 dkg szikkadt kenyér
• 1 tojás
• 2,5 dkg medvehagyma (kb 10 levél)
• 15 dkg kukoricapehley
• kevés tej
• só, őrölt bors
• kókuszzsír (olaj) a sütéshez 

Elkészítése:

• A halat szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni, majd papírtötlővel leitatjuk róla a nedvességet.
• A kukoricapelyhet finomra aprítjuk. Aprítógép hiányában tegyük két fólia közé, és húsklopfolóval zúzzuk porrá. Nem baj, ha szemcsésebb marad.
• A kenyeret egy kevés tejbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk, és a hallal, meg a medvehagymával együtt aprítógében masszává aprítjuk (vagy ledaráljuk).
• Ezután hozzáadjuk a tojást, 2-3 evőkanál kukoricapelyhet, sót és borsot, majd kézzel összegyúrjuk. Nem kell megijedni, a massza egészen lágy, de a kukoricapehelybe téve könnyen formázható.
• A masszából nedves kézzel golyókat formálunk, majd kézzel kilapogatjuk, és kukoricapehelybe forgatjuk.
• Forró kókuszzsírban (olajban) aranyszínűre sütjük.
• Egyszerű salátát készítettem mellé (ruccola és lila saláta) melyet egy kevés aromás olívaolajjal, és lime levével ízesítettem.