2012. október 22., hétfő

Citromos káposztaleves húsgombóccal


Hidegebb időszakokban nagy szüksége van a szervezetünknek meleg/melegítő ételekre, és hát nem mondanám, hogy most épp ne lenne hideg..Főtt ételre szükségünk van, de ne feledjünk sok-sok friss nyers zöldséget és gyümölcsöt is enni, hisz ezek tartalmazzák a legtöbb tápértéket, melyekre szintén szükségünk van.
Ez a leves egy igen ízletes, tápláló és kiadós fogás, mely valóban szívmelengető tud lenni.
Még ünnepi levesként is megállja a helyét.


Hozzávalók:

  • 50 dkg káposzta
  • 1 fej hagyma 
  • 1 sárgarépa 
  • 1 petrezselyemgyökér 
  • 2 teáskanál nádcukor (vagy sima)
  • 2-3 evőkanál házi ételízesítő 
  • kevés kókuszzsír vagy olívaolaj (vagy olaj) 
  • ízlés szerint citromlé és nádcukor 
  • egy kisebb csokor petrezselyemzöld 
  • só, őrölt bors 
  • a habaráshoz: 2 dl tejföl, 1 tojássárgája
A  húsgombóchoz: 

  • 30 dkg sertéscomb
  • 1 tojás 
  • 2 evőkanál hajdina (vagy rizs) 
  • kevés apróra vágott petrezselyemzöld 
  • só, bors 

Elkészítése:

  • Az apróra vágott hagymát a zsiradékon kissé megpároljuk, cukorral megszórjuk, és kavargatva kissé karamellizáljuk. 
  • Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, majd a vékony csíkokra vágott (gyalult) káposztát. Néhány percig együtt pároljuk, amíg a káposzta levet enged, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és takaréklángon majdnem készre főzzük. 
  • Közben elkészítjük a húsgombócokat: a húst ledaráljuk, és a hozzávalókkal összegyúrjuk. A masszából vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk, és a leveshez adjuk az ételízesítővel meg a borssal. 
  • A végén megsózzuk, illetve ízlés szerint cukorral és citromlével ízesítjük. 
  • A tejfölt a tojássárgával és kevés meleg levessel elkeverjük, lassan a levesbe csurgatjuk, majd összeforraljuk. 
  • Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.

4 megjegyzés:

HajniZoli írta...

Ez a leves szerintem ízleni fog nekünk. Két napra szoktam a levest főzni, ez pontosan jókor jött. Holnap ezt esszük:-)

Kati írta...

Így elkészítve még nem ettem káposztalevest, de finom lehet a gombóckákkal is:)

Edó írta...

Örülök,hogy tetszik,remélem ízleni fog!Nekünk ízlett:)

Kati,igen,fincsi:)

Edó írta...

Örülök,hogy tetszik,remélem ízleni fog!Nekünk ízlett:)

Kati,igen,fincsi:)