2010. április 28., szerda

Tárkonyos csirkeragulves


Ezt a levest nagyon sokáig nem ismertem, mindaddig amíg Mónika nem adta nekem ezt az ötletet pár eve, még E.Margit oldalán. Akkor elkészítettem, és nagyon tetszett, annak ellenére, hogy nem vagyok nagy barátságban a levesekkel. Ez olyan nekem való leves, azóta gyakran készítem, mert a család minden tagja szereti. Kisfiam ezúttal nagy tányérral evett belőle, és még az enyémet is neki kellett adjam :)) Közben mondta, hogy "finom ez a leves" :)






Hozzávalók:

  • 30 dkg csirkemellfilé
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 szál petrezselyemgyökér
  • szeletke zellergyökér
  • karalábé (most kihagytam)
  • 10 dkg zöldborsó (kb., mert szemre teszem)
  • 1-2 tk szárított tárkony
  • 1 ek vegeta (vagy leveskocka)
  • 1 kis doboz tejföl
  • fél citrom leve
Elkészítés:
  • A csirkemellet és hagymát apró kockákra vágjuk, kevés olajon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a karikára vágott répát, petrezselymet, kockára vágott zellert, karalábét, megszórjuk tárkonnyal, vegetával, sózzuk, felöntjük vízzel.
  • A végén adjuk hozzá a zöldborsót (ha friss, akkor hamarabb), majd ha minden megfőtt, akkor jöhet az ereszték: a tefölt kevés meleg levessel elkeverjük, lassan a leveshez adjuk.
  • Citromlével savanyítjuk (óvatosan, nehogy túl savanyú legyen) és szórhatunk még bele tárkonyt.
  • Hogyha tartalmasabb levest szeretnénk, akkor főzhetünk bele csipetkét vagy vajgaluskát.

2010. április 24., szombat

Cukker - blogger


Ezt a díjat - játékot Andi még korábban küldte nekem, és ezúttal is nagyon megörültem, jólesett! Köszönöm Andi, már régen válaszoltam ilyen kérdésekre...hát akkor lássuk:

KEDVENC...

Íróm: Antoine de Saint-Exupéry
Könyvem: A kis herceg
Italom: vodka (de jóféle!) naranccsal
Ételem: nagyon sok kedvencem van, főleg az olasz és görög konyha, magyar rétesek és sütemény mindnen mennyiségben :))
Énekesem: Michael Jackson, George Michael, Máté Péter az állandók, a többi mindig változik
Énekesnőm: na ez tényleg mindig változó
Színészem: Nicholas Cage, Martin Lawrence
Együttes: mikor milyen hangulatom van, de rock, metál, hobo kizárva
Dj: nincs
Dalom: rengeteg van amit a kedvencemnek mondhatok
Sorozat: Barátok közt, ez kötelező esti program
Mozi film: nincs
Hangszerem: saxofon
Hónap: július
Nap: péntek
Évszak: nyár
Napszak: este
Sport: step aerobic és tae-bo, úszás, minden mennyiségben!
Bloggerem:  sok van és mindenki más dologért :)
Kommenetelőm: mindenki kommentjét szeretem!
Idézet: "Szépek vagytok, de üresek. Nem lehet meghalni értetek. Persze egy akármilyen járókelő az én rózsámra is azt mondhatná, hogy ugyanolyan, mint ti. Holott az az igazság, hogy ő egymaga többet ér, mint ti valamennyien, mert ő az, akit öntözgettem. Mert ő az, akire burát tettem. Mert ő az, akit szélfogó mögött óvtam. Mert róla öldöstem le a hernyókat (kivéve azt a kettőt-hármat, a lepkék miatt). Mert őt hallottam panaszkodni meg dicsekedni, sőt néha hallgatni is. Mert ő az én rózsám."

Egycsipet, S.Edith, Kiskukta, Mary, sok szeretettel küldöm nektek és ha van kedvetek válaszoljatok ti is:)

Rántott sajt


Rántott sajtot valószínű már mindenki készített. Viszont többször meglepődtem, hogy nem mindenki van tisztában azzal, hogy néha miért folyik ki a sajt a panírból sütés közben. Ha csak egyszer panírozzuk, akkor több mint bizonyos, hogy nem marad egyben.  Míg a húsoknál elég egy rend panír, a sajt esetében duplán panírozunk. Nagyon fontos, hogy a sajtra jól rányomkodjuk a zsemlemorzsát, főleg a sarkaknál. Ha néhol átlátszana a sajt, mártsuk nyugodtan ismét tojásba és zsemlemorzsába, hogy a sajt biztosan mindenütt fedve legyen. Ha a zsemlemorzsa csomós lenne a tojás miatt, szitáljuk át, hogy elkerüljük a hibákat.
Igényel némi türelmet az biztos.

Most természetesen kecskesajtból keszítettem, de bármilyen más (kemény) sajt is tökéletesen megfelel.

Hozzávalók:
  • sajt (trappista, kecskesajt, tehénsajt stb)
  • olaj
  • a panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
Elkészítés:
  • A sajtot vastagabb szeletekre vágjuk, enyhén megsózzuk, borsozzuk. Belemártjuk először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába. A műveletet megismételjük: liszt - tojás - zsemlemorzsa. Miután a sajtot kétszer bepaníroztuk, forró, bő olajban szép pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla.
  • Sült krumpli, rizsköret illik mellé, nagyon finom hozzá a tartármártas. Forrón tálaljuk.

Szívből jött kedvesség


Andi ismét örömöt szerzett nekem ezzel a kedves díjjal. Köszönöm szépen, hogy ismét rám gondoltál, és hogy mindig van hozzám néhány kedves szavad :) Én is küldöm neked sok-sok szeretettel és minden kedves blogtársamnak is, akik itt bal oldalt megtalálhatók! Néhány nevet megemlítek és fogadjátok tőlem szeretettel:

Alíz
Otti
G.Edith
S.Edith
Gyöngyi
Zsuzsiga
Hajnalka
Egycsipet


És küldöm egyben minden kedves olvasómnak akik rendszeresen látogatnak!

2010. április 23., péntek

Sült kecskesajt spenóton


Nemrég volt szerencsém egy jókora darab friss kecskesajtot beszereznem. Direkt termelőtol, frissen, ugyanis a faluban ahol óvónéniskedem nemcsak jóféle liszteket vásárolhatok (ezekből sütök kenyeret is), hanem pl. finom kecsketejet, sajtot is találok. Én nagyon szeretek mindenféle tejterméket. A kecskesajt is nagyon finom, hasonló a tehénsajthoz, de jóval lágyabb és fehérebb annál, illetve nem annyira intenziv izű. Nagyon egészseges, de állitólag nem mindenki szereti.
Épp kapóra jött egy darabka friss sajt az edzés utáni vitaminpótláshoz :)  Főleg hogy friss spenótom is volt, igy "megágyaztam" belőle a sajtnak. Persze az isteni spenótsalátamat készitettem hozzá, ami már magában is maga a menyország, de ezzel a sült kecskesajttal valami páratlan kombinació, komolyan. Igaz ugyan, hogy edzés után sosem eszem, de most szerintem megérte :)))

Hozzávalók:
  • spenótsaláta
  • kecskesajt
  • pici só
  • őrölt szinesbors (ez elég fontos szerintem, a sima feketeborssal közel sem ilyen lesz)
  • kevés olivaolaj
Elkészítés:
  • A sajtból kör alakú darabokat vágtam, enyhén megsóztam. Meglocsoltam olajjal és megszórtam a szinesborssal. Egy jénaiba fektettem és 200 fokos sütőben 10 perc alatt kicsit megsütöttem (nem folyt szét). Aztan a salátával fogyasztottam. 
  • Nem kérdés, hogy sikerült-e pótolni az edzéskor elveszitett vitaminokat :)
Bármikor meg tudnám enni, de szerintem előételként is nagyon megállná a helyét.

2010. április 22., csütörtök

Nápoly szelet


Régi, nagyon kedvelt és kissé elfeledt sütemeny, amikor diák voltam gyakran ilyent vittem a bentlakásba. Nagyon régen megvettem már az ostyalapokat, de csak most került rá sor, hogy elkészítsem. Nagyon édes, olyan nagymamás sütemeny, mi szeretjük.

Hozzávalók:
  • 8 tojás
  • 1 csomag margarin (250 g)
  • 2 csésze cukor
  • 1 csésze liszt
  • 1 csésze dió vágva
  • 1 csésze rahát vágva
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • tetejére csoki

Elkeszítés:
  • A tojások fehérjét pár csepp citromlével vagy ecettel kemény habbá verjük. Hozzáadunk 1 csésze cukrot, a lisztet, diót, rahátot és óvatosan belekeverjük mindet.
  • 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (közepes tepsiben). Amikor a teteje kezdett megpirulni, akkor jó.
  • A tojássárgákat elkeverjük a második csésze cukorral, vaníliával es felfőzzük. Félretesszük és megvárjuk amig teljesen kihűl (besűrűsödik).
  • Egy ostyalapot megkenünk krémmel, ráhelyezzük a kihűlt tésztát, ezt is megkenjük, majd beborítjuk egy másik ostyalappal.
  • Tetejére bármilyen glazúrt tehetünk, én étcsokit olvasztottam kevés olajjal, ezt csurgattam rá. A máz el is hagyható.

Érdemes kicsit állni hagyni, hogy könnyen lehessen szeletelni.
A gyerekek odavannak érte :)


2010. április 21., szerda

Sajtos krokett


Az úgy volt, hogy a grillcsirkét előkészitettem ebédre, mert férjem beajánlotta, hogy ő majd elintézi :) Gondoltam ha a csirke-ügy megoldódott, akkor keszitek en is valami kisérőt mellé. A krumplit már előző este lefőztem a krokettekhez, hogy majd másnap kisütöm. Aztán úgy alakult, hogy ebédfőzés helyett mégis inkább az alvást választottam :)) igy az én aranyos és drága férjem még a kroketteket is kénytelen volt kisütni...:P kéretik nem megkövezni ezért engem :)) Végül mire a gyerekekkel kialudtuk magunkat, előállt azzal az ötlettel, hogy mi lenne, ha fognánk a kaját és kiülnénk vele az erdőbe ebédelni..Gyors salátakészités, csomagolás és nemsokára a fenyőfák közt eszegettük a grillcsirkét a golyókkal :) Szép idő volt, virágot is szedtünk.

Hozzávalók:
  •  40 dkg főtt krumpli (krumplipüré is jó)
  •  kb 0,5 dl tej
  •  3 tojás
  •  kevés liszt
  •  15 dkg sajt
  •  só, bors, zöldpetrezselyem
  •  zsemlemorzsa
  •  olaj a sütéshez
Elkeszítés:
  • A főtt krumplit áttörjük vagy lereszeljük. Hozzáadjuk a tejet, tojásokat, reszelt sajtot és lisztet, hogy ne legyen túl lágy a massza. 
  • Sóval, borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel fűszerezzük és összegyúrjuk. 
  • A masszábol kis gombócokat formálunk, kevés zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró, bő olajban pirosra sütjuk.
  • Hogy változatosabb legyen, egy részét hempergessük tökmagba, úgy süssük ki.


Egyszerű, gyorsan elkészülő előétel, akár sültek mellé is kitűnő kisőrő lehet. Nemcsak melegen, de hidegen is nagyon finom. A krumplit előző nap is megfőzhetjük, de felhasználhatunk maradék krumplipürét is.

Tavaszi melegszendvics



Eleg regen talalkoztam mar ezzel a szendviccsel Biankanal, es felretettem hogy majd kiprobalom. Aztan Edith is elkeszitette pici modositassal, ami nekem is szimpatikus volt, igy en is ezt a valtozatot keszitettem. Nagyon finom es tapertekben gazdag vasarnapi reggeli lett belole, bar izre nem igazan ter el a megszokott melegszendvicsunktol, amire szinten ezek a feltetek, csak nem apritva.

Hozzávalók:
  • 10-10 dkg gepsonka es parizsi
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 2-3 ek vaj
  • 1/2 kigyouborka
  • 4 db retek
  • 2 szal zoldhagyma
  • so, bors
Elkeszítés:
  • A zoldsegeket es felvagottakat a konyhai robot felapritotta, majd hozzakavartam a lagy vajat es sajtot. Soztam, borsoztam, majd a szendvicskremet felbevagott magos zsemlekre halmoztam. 
  • Tepsire helyeztem es 200 fokos sutobe toltam 5-7 percre. Tovabb nem szeretem hagyni, mert a kenyer tul kemenyre sul.
  • Egy csesze finom citromos teaval nagyon laktato.

2010. április 18., vasárnap

Füstölt lazac avokádóban, rukkola ágyon


Egyszer egy gasztrokiallitason kostoltam fustolt lazacot, hat meglepodtem, mert nagyon izlett. Azelott ugy voltam vele, hogy kimondottan rossz ize lehet es meg sem kostolnam. Kedvet kaptam hozza hogy itthonra is vasaroljak lazacot, bar csillagaszati ara van, azert neha belefer.

Tulajdonkeppen ennek a kis eloetel-szerusegnek nincs is komolyabb receptje, kell hozza meg avokado, nemi majonez, par csepp balzsamecet es egy kis salata. Ja es csupan par perc az idonkbol.
Fontos, hogy erett avokadot valasszunk. Ehhez szepen meg kell nyomogatni a kulsejet, es ha puhanak talaljuk, akkor kelloen erett. Ha kemenyet vasarolunk, akkor csomagoljuk konyhai torlobe vagy ujsagpapirba, es hagyjuk puhulni par napig.


Az avokádót meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, az egyik felét levesszük és kiemeljük a magját (ha nem jön ki könnyen, akkor a kés élét belevágjuk, azzal húzzuk ki).
A mag helyét betöltjük majonézzel, ráhelyezzük a kis lazac darabkákat (csinosan feltekerve), megszórjuk színesborssal. Egy nagyobb tálat jócskan megrakunk salátával, meglocsoljuk kevés balzsamecettel, erre helyezzük a töltött avokádókat.



Jo otlet lehet vendegvaraskor, vagy akkor is, ha csak magunkat szeretnenk egy kicsit kenyeztetni:)

2010. április 16., péntek

Puncstorta évfordulónkra


Ez eletem eslo fondantos tortaja. Itt mar leirtam hogyan keszitettem fondantot, most kovetkezzek a torta, amihez kellett. Hazassagi evfordulonk alkalmabol szerettem volna valami olyan tortat, amit eddig meg nem keszitettem. Ez a puncstorta tulajdonkeppen sajat elgondolasbol szuletett, de nagyon jol sikerult. Szoval mindent osszevetve egy teljesen uj torta jott letre, nagyon-nagyon finom ize van.

Hozzávalók:

A piskotahoz:
  • 6 tojas
  • 1 mk rumaroma
  • 3 teaskanal citromle
  • 37 dkg liszt
  • 30 dkg cukor (kevesebbet tettem, mert nem akartam hogy tulsagosan edes legyen, a fondant miatt)
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl viz
  • 1 cs. sutopor
A tojasokat szetvalasztjuk, a sargakat a cukorral, citromlevel, rummal habosra kavarjuk. Tovabbi kavaras mellett lassan hozzacsurgatjuk az olajat es vizet felvaltva. A lisztet a sutoporral a masszahoz kavarjuk. A feherjeket par csepp citromlevel v. ecettel kemenyre verjuk, ovatosan hozzakavarjuk ezt is. 
Egy 20 cm atmeroju tortaformat felig megtoltunk a tesztaval, a tobbit egy kalacsformaba ontjuk (ez kell a toltelekhez!).
180 fokon egyszerre megsutjuk a piskotakat, tuprobaig.

Toltelek:
  • piskota (a kalacsformaban sutott + a kerek piskóta belseje)
  • 5-6 ek barackdzsem (mas is lehet)
  • vaniliaaroma v. vanilias cukor
  • kb1 dl tej
  • 3-4 ek kakao
  • 1 tk rumaroma
  • 20 dkg vaj
A piskotankat kockakra vagva egy edenybe tesszuk. 


Raontunk keves vanilias tejet, osszekavarjuk. Meglocsoljuk a rumaromaval es a tobbi hozzavaloval kremesre keverjuk.


Bevonashoz:
Ezeket elokeszitjuk a munkafeluletre, hogy legyenek keznel.

Torta összerakása:
  • A kerek piskotank tetejet levagjuk. 
  • Belsejet kikaparjuk (ezt is hozzaadtam a kremhez) ugy, hogy 1-2 cm-es peremet hagyunk oldalt es alol is.
  •  Megtoltjuk a kremmel, majd rahelyezzuk a tetejet.

  • A tortat kivulrol nagyon vekonyan atkenjuk margarinnal (erre boritjuk majd a fondantot) es hagyjuk hogy megkemenyedjen.
  • A munkalapot megszorjuk porcukorral. Ha kemeny a fondant (nekem az volt, mert regebb keszitettem), akkor kis idore betesszuk a mikroba hogy kicsit atmelegedjen, majd margrinos kezzel atgyurjuk. Igy visszanyeri rugalmassagat. A cukrozott feluleten kinyujtjuk joval nagyobbra, mint amekkora a torta felulete.
  • Sodrofa segitsegevel a tortara emeljuk.
  • Ovatosan rasimitjuk eloszor a torta tetejere, majd az oldalara. A folosleges fondantot eles kessel korben levagjuk.
  •  Egy keveset felreteszunk hogy legyen a disziteshez. A tobbihez annyi kakaot gyurunk, hogy szep sotetbarna masszanak legyen. A kakao miatt szarazabb lesz a fondant, ezert gyurunk hozza maragrint, hogy finom puha legyen.
  • A barna fondantot kinyujtjuk (szortam ala keves kakaot, hogy a porcukor ne halvanyitsa) es kiszurunk belole egy, a torta atmerojevel megegyezo kort. A korbol kivagjuk a ying-yang barna reszet, a torta tetejere helyezzuk (hogy megragadjon, keves cukros vizzel lekenjuk alatta). Sutikiszuroval kiszurjuk a barna es feher szivet, ezeket is a helyukre ragasztjuk.
  • A maradek barna fondantot hosszura nyujtjuk, kivagunk belole egy savot es korberagasztjuk vele a tortat. A feher fondantbol kis koroket vagunk, ezekkel diszitjuk a barna reszt. Egy csokrot is keszitettem, de szerintem nem illik a tortahoz, tul nagy.

Igyekeztem tomoren es egyszeruen osszefoglalni, remelem eleg ertheto:)

Eleg keves ido alatt kellett elkeszitsem, igy sietsegemben osszekentem pl. a feher reszt a kakaos kezemmel, a barna reszem pedig latszik, hogy folt van, ez a ragasztaskor kerult ra, a cukros viztol. Nem lett tokeletesen sima a torta felulete, de osszessegeben nagyon elegedett vagyok es ami a lenyeg: nagyon elveztem csinalni! Remelem legkozelebb tobb idom lesz ra es jobban kielhetem magam :) Ha etelfestekhez jutok, akkor tervezek szep, szines tortakat is majd.
Eloszor arra szamitottam, hogy majd leszedjuk rola a fondantot, mert tul edes, tomor lesz, de meglepoen jo izu volt, midennkinek izlett, megettuk midenestol. A gyerekeknek kimondottan izlett, s mivel nem csinalunk rendszert belole, ezert ugy gondolom neha ennyi bunozes belefer:) A parom nagyon orult neki, bar o azt mondta neki igy tul edes.



Tovabbi hasznos informaciokert es gyonyoru fondantos (es nem fondantos) tortakert erdemes ellatogatni Kiskuktahoz es Edith-hez. Ezuton ismet megkoszonom nekik amiert segitettek hogy ez a tortam elkeszulhessen:)

100. olvasóm!


Koszontom oldalamon a 100. olvasomat, es koszonom hogy csatlakozott hozzam! Sajnos, mivel kep nincs rola, igy pontosan nem tudom ki lehet o..ezert kerem a 100. olvasomat, jelezze kiletet:)
Amikor elkezdtem blogot vezetni, meg nem gondoltam volna, hogy egyszer 100 olvasom is lesz! Nagyon orulok, mert ugy latszik van ertelme ennek a bloggerkedesnek, nagyon jo erzes.

Ezuton szeretnem megkoszonni nektek, olvasoimnak, hogy husegesen latogattok!

Nos, kozben Lora jelentkezett, mert o a 100. olvasom. Lora sok finomsagot keszitett mar a receptjeim alapjan, ennek nagyon orulok.
Koszontelek teged is es gyere sokszor hozzam.Orulok hogy megtalaltal!

2010. április 14., szerda

Keksz-szalámi


Keksz-szalamit tobbszor keszitunk, mert nagyon szeretjuk. Ez is olyan orok kedvenc es megunhatatlan :) Egyszeru, hamar megvan es elrontani sem igen lehet. A. gyerekek imadjak! A keksz-szalamit mindig ferjem kesziti, valahogy ez az o reszortja. Nagy adagot szoktunk kesziteni, mert a fele nekunk nem lenne eleg:)


Hozzávalók:
  • 1 kg haztartasi keksz
  • 7 dl viz 
  • 40 dkg cukor
  • 7-8 dkg kakao
  • 250 g margarin
  • rumaroma izles szerint (2-3 tk)
Elkészítés:
  • A vizbol es cukorbol szirupot fozunk. Belekavarjuk a margarint, hogy felolvadjon, a kakaot is hozzaadjuk. Levesszuk a tuzrol, izesitjuk a rumaromaval.


  • A kekszet kezzel darabokra torjuk (nem tul picikre) - na itt az egesz csalad tori:))), egy nagy talba tesszuk. Raontjuk a masszat, majd kanallal ovatosan elkevergetjuk.
  • Egy foliat kiteritunk, rakanalazunk a masszabol, majd rud alakura formazzuk. 

  • Hutoszekrenybe tesszuk dermedni. Utana szepen szeletelheto. Es ekkora adag lesz belole.


Eloszor ne toltsuk hozza az osszes folyadekot, aprankent adagoljuk es kavargassuk, hogy ne legyen tul hig a keksz-szalami. 
A masszahoz diot is adhatunk, de mi mindig siman keszitjuk, mert ez igy az igazi.


2010. április 13., kedd

Fehér fondant házilag



Hát, nagyon régen készülök rá, hogy belevágjak a fondantkészítés rejtelmeibe, de eddig mindig lebeszéltem magam. Mindig úgy tűnt, hogy túl időigényes, és nagyon el lehet rontani...ráadasul nekem ez a tömény cukor olyan ehetetlennek tűnt, azt hittem ez inkább csak szép mint finom. Viszont ízre egyáltalán nem rossz, szóval teljesen ehető, s még a gyerekek is szívesen megeszik.
És most kicsit komolyabb okom volt rá, hogy mégis belevágjak..hogy mi, az majd később kiderül:)
Most egyelőre jőjjön a fondantkészítés, ami tulajdonképpen gyerekjáték.
Az alapokat Kiskuktától sajátítottam el, aki gyönyorű tortákat készít.




Hozzávalók:
  • 6 evőkanál víz (vagy 2 evőkanál citromlé+4 evőkanál víz)
  • 10 g zselatinpor (1 kis csomag)
  • 1 evőkanál bármilyen margarin (dobozos is lehet)
  • 2 evőkanál méz
  • 1 kg porcukor (nem kell mind, de legyen előkészítve)
Elkészítése:
  • Először a porcukrot apró lyukú szitán átszitáljuk. Ez nagyon fontos, mert a porcukornak egészen finomnak kell lennie.
  • 1/2 kilónyit egy nagyobb tálba öntünk, a közepébe mélyedést készítünk.
  • A zselatinport elkeverjuk a vízzel, majd melegedni tesszuk. Amikor mar jó forró, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a margarint és a mézet, majd összekavarjuk.
  • A folyékony masszát a porcukorhoz öntjük, majd egy kanállal elkezdjük hozzákavarni a cukrot. 
  • Amikor a fél kiló porcukrot beledolgoztuk, akkor a massza annyira kemény lesz, hogy már nem tudjuk tovabb kavarni. 
  • Ekkor tovább adagoljuk az átszitált porcukrot lassanként, közben kézzel gyúrjuk, amíg egy gyurma-szerű, elég kemény masszát kapunk. Formázhatónak kell lennie.




  • Vigyázzunk, túl sok cukrot ne gyúrjunk hozzá, mert akkor túl száraz és törékeny lesz a fondant. Én kb. 75-80 dkg porcukrot használtam fel a kilóból.
  • Ezután már használhatjuk is bevonásra, figurák készítésére.
  • Ha rögtön nem használjuk fel, akkor a fondantot szorosan csomagoljuk fóliába (lehetőleg ne érintkezzen levegővel) és semmiképp ne tároljuk hűtőszekrényben, mert akkor nagyon megkeményedik. 1-2 hétig biztosan eláll, de lehet, hogy tovább is.
  • Ha felhasználás előtt mégis kissé kemény lenne, akkor csomagoljuk ki a fóliából, és tegyük pár másodpercre (3-5) mikróba, gyúrjuk át, majd ismát pár másodperc mikró, amíg kellőképpen meglágyul.
  • A fondantot mindig porcukros felületen nyújtsuk ki. Ha nyújtáskor mégis ragadna a munkalaphoz, az azt jelenti, hogy nem gyúrtunk hozzá kellő mennyiségű porcukrot.


Ha színezni szeretnénk, használjunk természetes (kakaó, nesszkáve por, stb) vagy por-, illetve zselé alapú mesterséges színezőket. Jó minőségű zselés színezőket innen lehet rendelni.
Folyadék színezőkkel csak óvatosan, mert nagyon tönkretehetik a fondant állagát!

Tonhalas kence



Ujabb kencet keszitettem, ezuttal tonhalasat. Eloszor keszult, ugyhogy kivancs voltam az izere, amugy nem rajongok tulsagosan a halas dolgokert. Kellemesen csalodtam, nagyon finom lett, de szerintem nagyban fugg hogy milyen konzervet valasztunk. Lanyom a napkoziben nem eszi a tonhalkremet, igy biztosra vettem, hogy ezt meg sem kostolja..hat megkostolta!:) Erre kozolte, hogy ez a "pastetom" annyira, de annyira izlik neki, hogy "hmmm.." es meg keri egy szelet kenyeret :)))) Meg aznap elfogyott, mert kisadagot keszitettem. Sokszor keszul majd, nagyon gyors es nagyon finom.

Hozzávalók: 
1 tonhalkonzerv (185 g), 
1 kis fej hagyma 
1 db fott tojas 
2 ek vaj 
1 tk mustar 
so, bors, par csepp citromle

Elkeszítése:
A hagymat es fott tojast lereszeljuk. Az aprora vagott tonhalat egy talba boritjuk (olajastol) es az osszes hozzavaloval kremesre keverjuk. Citrommal, hagymaszeletekkel talaljuk, friss kenyerrel, piritossal fogyasztjuk.

    2010. április 12., hétfő

    Bruschetta tökmagolajjal


    Nagyon egyszeru, fenseges reggeli vagy vacsora lehet a bruschetta, ha van keznel némi paradicsom, fokhagyma es friss (!) bazsalikom. Nem tudom emlitettem-e mar, hogy elek-halok a friss bazsalikomert. Egyszeruen imadom az illatat, az aromajat, a vele keszult eteleket.
    A bruschetta elmaradhatatlan hozzavaloja még az olivaolaj, amit en ezuttal tokmagolajra csereltem. Hu, hat kesz izorgia!!:)

    Hozzávalók:
    • 4 db paradicsom (szemelyenkent 1 db)
    • 1 nagy cikk fokhagyma
    • 1 ek tokmagolaj + kenni
    • friss bazsalikom (kb 1 ek)
    • so, bors
    • ciabatta vagy bagett
    Elkeszítés:
    • A paradicsomokat megmossuk, kisebb darabokra vagjuk, egy nagy talba ontjuk. Rareszeljuk a fokhagymat, hozzaadjuk a tokmagolajat. sozzuk, borsozzuk, aprora vagott bazsalikommal fuszerezzuk.
    • Osszekeverjuk, majd keves idore hutoszekrenybe helyezzuk, hogy az izek osszeerjenek.



    • A bagett szeleteket mindket oldalukon piritsuk meg (pl. szaraz serpenyoben), locsljuk meg kevestokmagolajjal, halmozzuk ra a paradicsomos masszat es egyuk meg:)

    Nagyon gyorsan elkeszitheto, igy amikor a legkevesbe sincs idonk osszedobni valamit, olyankor jol johet egy kis bruschetta. Nagyon konnyu es igaza egeszseges etel. A tokmagolajjal egyenesen varazslatos!